المقادير

• 1 كغ باذنجان كبير مقشر ومسلوق (فسيح)
• 2 عبوة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق الخضار المفرومة
• 1/3 كوب عصير ليمون
• ملح وكمون وفلفل حار (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

• اسلقي الباذنجان ثم اطحنه بالآلة.
• نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه ونضع عليها الباذنجان.
• يقلب ويزين بالكزبرة الخضراء ثم يقدم.